Tè giapponese Matcha cerimoniale biologico Replantea, 50 g

Il tè matcha è diventato molto popolare negli ultimi anni grazie ai suoi comprovati benefici per la salute e al suo gusto rinfrescante e pieno di personalità. Le ricerche condotte negli ultimi anni hanno dimostrato che il tè matcha contiene fino a 10 volte più antiossidanti del tè verde convenzionale. Gli antiossidanti aiutano a prevenire i danni cellulari e genetici neutralizzando le molecole instabili note come radicali liberi. Se consumato regolarmente, il matcha stimola anche il metabolismo e aiuta a ridurre i livelli di colesterolo.

Origine del tè Matcha biologico

Il Matcha è un tè verde finemente macinato in polvere utilizzato nella tradizionale cerimonia del tè giapponese. Nel XII secolo, quando il monaco Eisai introdusse il tè in Giappone, in Cina era consuetudine macinare le foglie di tè e poi frullarle in una ciotola. Questo metodo di preparazione, poi abbandonato dai cinesi, fu adottato dai giapponesi, che lo integrarono nel rituale Chanoyu.

Come usarlo

Per preparare correttamente il tè matcha, sono necessari tre utensili essenziali: un chawan (ciotola da tè giapponese), un chasen (frusta di bambù per matcha) e un chashaku (cucchiaio dosatore di bambù).

Scaldare il chawan e il chasen con acqua molto calda. Attendere circa 30 secondi, gettare l'acqua e pulire accuratamente il chawan.
Aggiungere due cucchiai con il chashaku, circa 1 g, alla ciotola, si consiglia di setacciarlo con l'aiuto di un colino in modo che non si formino grumi quando si sbatte.
Versare 60 ml di acqua sulla polvere di matcha a circa 75°C e sbattere il tè con il chasen fino a quando non sarà sciolto e spumoso.
Si può bere il tè matcha già pronto se lo si vuole concentrato, aggiungere altra acqua se lo si preferisce più liscio, oppure aggiungere 190 ml di latte caldo e sbattere di nuovo per ottenere un matcha latte.